作り方

1. えだまめは塩茹でしてザルに上げ、粗熱が取れたらサヤから出す。
   しょうがはせん切りにする。
2. 米を研いで炊飯鍋に入れ、2合の目盛りまで水を入れる。
   だし昆布を入れて30分ほど吸水させる。
   酒と塩を入れてよく混ぜ、しらす干しとしょうがをのせて炊飯機能で炊く。
3. 炊き上がったら昆布を取り出してせん切りにする。えだまめと昆布をのせて蒸らす。
4. 器に盛り、ゴマを振りかけ、せん切りの大葉を散らす。

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