作り方

1. ＜A＞を混ぜ合わせ、5分おく。
   
2. ＜B＞を合わせておく。
3. 大き目のボウルに強力粉、塩を入れ混ぜる。
   １を加えて全体を軽く混ぜ合わせる。
4. 中央をくぼませて2を加え、全体がなめらかになるまでこねる。
   （硬い時はぬるま湯を加え、耳たぶくらいの硬さに調節する）
5. 台の上に強力粉（分量外）を振り、4の生地を麺棒で5ｍｍ厚さの長方形に伸ばす。
   乾燥しないようにラップをふんわりとかけ、温かいところで1時間発酵させる。
6. 生地の厚さが2倍に膨らんだら、上から手で押してガス抜きをする。
   縦長に置いて、端から包丁で5ｍｍ幅に切る。
   
7. オーブン用シートを敷いた天板に切った生地を並べる。
   160℃のガスオーブンで25分、カリッとするまで焼く。
   ※生地にドライハーブやドライトマト、粉チーズを混ぜ込んだり、黒コショウを効かせてスパイシーに仕上げるのもおすすめです。
   ※生ハムを巻き付けたり、チーズやオリーブ油などと一緒にお召し上がりください。

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