作り方

1. 豚肉は一口大に切って、塩・コショウ、おろししょうがで下味をつける。
   片栗粉を薄くまぶす。
2. えびは酒、塩・コショウで下味をつける。
3. 白菜はざく切りにして、葉と茎の部分に分ける。
   にんじんは3ｃｍ長さの短冊切りにする。
   長ねぎは斜め薄切りにする。
   しいたけは削ぎ切りで4等分にする。
4. フライパンにゴマ油を熱し、中火で1を炒める。
   色が変わったら皿に移す。
5. フライパンにゴマ油を足して、にんじん、しいたけ、白菜の茎を順に加えて強火で炒め、火を通す。
   野菜をフライパンの端によせて、えびを炒める。
   えびがプリッとしたら、白菜の葉、長ねぎ、うずらの卵、4を加えてさっと炒め合わせる。
6. ＜Ａ＞を加えて、かき混ぜながら強火で3分煮る。（タイマー機能使用）
   塩・コショウで味を調える。

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