作り方

1. じゃがいもは芽を除き皮を剥いて、4等分にして水にさらす。
   にんじんは3ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
2. 1を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、中火で15分程度茹でる。（タイマー機能）
   じゃがいもに串がすっと刺さるようになったら湯を捨てる。
   再度火にかけ、鍋を揺すって粉吹きいも状に水気を飛ばす。
   ボウルに移してフォークでじゃがいもを潰し、熱いうちに＜A＞で下味をつけて、粗熱をとる。
3. きゅうり、たまねぎは薄切りにして、塩を加えて揉む。
   水気が出るまでおき、さらしに包んで絞る。
   ハムは1.5ｃｍ角の色紙切りにする。
4. 2によく混ぜた＜B＞と3を加えて混ぜる。
   器に盛り、パセリを飾る。

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