作り方

1. えびは5ｍｍ角に切る。
   パクチーはみじん切りにする。
   春雨は熱湯に5分程度浸けて戻し、水気を絞って細かく切る。
2. ボウルにひき肉、1、＜Ａ＞を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
   16等分にする。
3. ライスペーパーは半分に切る。
   さっと水に浸けて戻し、2を真ん中に置いて空気が入らないようにきつく巻く。
4. 揚げ油を170℃に温める。（温度調節機能）
   3をカラッとあげて、しっかりと油をきる。
5. たれの材料を全て混ぜ合わせる。
   レタスなどお好みの野菜と春巻きを皿に盛る。
   野菜で巻いて、たれをつけていただく。
   
   ※ライスペーパーを春巻きの皮に変えても美味しく作ること
   　ができます。

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