ビーフストロガノフ

クッキングレシピ

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ビーフストロガノフ

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(5人分)

牛ロース肉 300g
たまねぎ 2コ
にんにく(みじん切り) 2片分
食塩不使用バター 大さじ2
生クリーム(またはサワークリーム) 適宜
   
[ドミグラスソース]  
 食塩不使用バター 45g
 薄力粉 50g
   
<A>   
 赤ワイン 100cc
 水 100cc
   
<B>  
 カットトマト缶(水煮) 400g
 固形コンソメ 1コ
 トマトケチャップ 大さじ3
 ウスターソース 大さじ2

作り方

  1. ドミグラスソースを作る。
    厚手鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れて中火で褐色になるまで炒める。
    <A>で伸ばし、<B>を加えて弱火で10分煮込む。(タイマー機能を使用)
  2. たまねぎは1cm幅の半輪切り。
    牛肉は5cm幅に切って塩・コショウをふる。
    鍋にバターを入れて熱し、にんにくとたまねぎをきつね色に炒め、牛肉を加えて炒める。
    1のソースを加える。中火で5分煮込み、味を調える。(タイマー機能を使用)
    皿に盛り、生クリーム(サワークリーム)を添える。

 

無断転用禁止: 仙台市ガス局

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