作り方

1. カラメルパイナップルを作る
   フライパンに食塩不使用バターを溶かし、砂糖を入れる。
   焦げ色がついたら、パイナップルを入れてからめる。
2. バターケーキを作る
   食塩不使用バターを柔らかく練り、塩を加えてよく混ぜる。
   砂糖を数回に分けて加え、よく混ぜる。
   卵を1コずつ加えて都度混ぜ、ラム酒も加えて混ぜる。
   ＜A＞をふるい入れて、さっくり混ぜる。
3. オーブン用シートを敷いたパウンド型の底に1を並べ、2のバターケーキを入れ中央がへこむようにゴムベラでならす。
4. ガスオーブンを170℃に温める。
   オーブン皿に3をのせ、約40分焼成する。
   ※竹ぐしを中央に刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
5. 型から出し、パイナップルを上にして冷ます。
   
   ◇ラム酒は、香りづけで使用しています。ラム酒を使用しないで、作ることも出来ます。

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