作り方

1. ココット型にオリーブ油（型用）を薄く塗る。
2. 食パンの真ん中にコップの底を置き、軽く押してくぼみを作る。
   くぼみの外側、四辺の中央に切り込みを入れて型に敷く。
   180℃に予熱したガスオーブンで8分ほど焼く。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、＜A＞を入れて水分がなくなるまで強火で炒める。
4. 2に3を入れて、よく混ぜ合わせた＜卵液＞を流し入れる。
5. 半分に切ったプチトマト、シュレッドチーズ、パセリを順にのせる。
6. 180℃に予熱したガスオーブンで10分ほど焼く。
   
   ◇野菜やきのこは食べやすい大きさに切って、冷凍常備しておくと便利です。

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