作り方

1. れんこんは皮をむいて2ｃｍ角に切り、5分程度水にさらす。
   かぼちゃは皮ごと2ｃｍ角に切る。
   マッシュルームは濡らして固く絞った布巾で拭いて、半分に切る。
   ビニール袋に入れて、オリーブ油をまぶす。
   オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ、190℃に予熱したガスオーブンで10～12分焼く。
   焼けたものから取り出す。

2. 赤たまねぎは薄切りにする。
   レタスはちぎって水気をきる。
   ドレッシングは、材料をすべて混ぜ合わせる。

3. ベーコンは一口大に切る。
   フライパンにオリーブ油をひいて、ベーコンを焼く。
   一度ベーコンを皿に取り出し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。

4. 皿にレタスを敷き、1、赤たまねぎ、ベーコンを具材ごとにまとめて盛り付ける。
   目玉焼きをのせ、ドレッシングをかけていただく。

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