作り方

1. 鶏肉は余分な脂を取り除き、1枚を6等分に切る。
   にんにくはすりおろす。
   ハーブはみじん切りにする。
   
2. ＜A＞をあわせて鶏肉を漬け、マリネする。
3. フライパンに2の皮を下にしてのせ、中火にかける。
   こんがりきつね色になったら、ひっくり返して裏側も焼く。またはグリル網に鶏肉の皮を上にしてのせ、両面焼きグリル上下強火で8～10分焼く。
   （230℃に予熱したガスオーブンで約10～12分焼いてもよい。）
   ※竹串を刺して澄んだ肉汁が出れば焼き上がり。
4. 漬け込んだマリネ液は小鍋でひと煮立ちさせて、ソースにする。

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