作り方

1. クリームチーズは常温に戻しておく。
2. 冷凍パイシートは室温に10分程度おき、軽く解凍したら6等分に切る。
3. オーブン皿にオーブンシートを敷く。
   2を重ならないようにのせ、その上にオーブン皿をのせて重しをする。
   ※上にのせるオーブン皿がない場合は、耐熱皿で代用できます。
4. 190℃に予熱したガスオーブンで、20分焼く。
   上にのせたオーブン皿を外して、粉糖をまんべんなくふる。
   さらに5～8分程度焼く。
   焼きあがったら網にのせて、しっかり冷ます。
   ※粉糖が溶けて熱くなっていますので、やけどに気をつけましょう。
5. いちごのヘタを切り落として、縦半分に切る。
6. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
   生クリームを3回に分けて加え、しっかりと角が立つまで混ぜる。
7. パイの3箇所に、6のチーズクリームを丸く絞る。
   いちごを3コのせ、隙間にチーズクリームを絞る。
   その上にパイを平らになるようにのせる。
8. 仕上げに残りのチーズクリームを絞り、いちごをのせる。
   粉糖をかけて、お好みでミントを飾る。

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