作り方

1. 鶏もも肉は皮を除いて、余分な脂肪と筋を取る。（鶏皮はとっておく）
   小さめの一口大に切って、＜Ａ＞を加えて揉み、１０分以上おいて味を馴染ませる。
2. たまねぎ、にんにく、しょうがは薄切りにする。
   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、ローリエ、鶏皮を入れて弱火にかける。
   香りが立ったら、たまねぎを加えて、中火で薄いあめ色になるまで炒める。
3. トマト缶を加えて、トマトを潰しながら5分ほど煮詰める。（タイマー機能使用）
   ぽってりとしたら火からおろして、ローリエと鶏皮を取り出す。
   ＜Ｂ＞を加えて混ぜる。
   トマトジュース、牛乳と共にミキサーに入れて、滑らかになるまで撹拌する。
4. フライパンにバター（15ｇ）を溶かし、1の鶏肉を焼く。
   3のペーストと生クリームを加えて、弱めの中火で5分煮る。（タイマー機能使用）
   火からおろし、残りのバター（15ｇ）を加えて、塩で味を調える。
   器に盛り付け、生クリーム（飾り用）を垂らす。
   お好みでカイエンペッパーを振りかけて、辛さを調節する。
   
   ◇スパイスはすべて粉末のものを使用。
   ◇カイエンペッパーは別名、チリペッパーやレッドペッパー（唐辛子の粉末）ともいう。チリパウダー（唐辛子とスパイス等の複合調味料）は別物なので注意。

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