作り方

1. 下準備をする。
   乾しいたけは冷水につけて液面にぴったりとラップをして、冷蔵庫に一晩おいて戻しておく。
   戻し汁は使うのでとっておく。
   
2. もち米は研いでザルに上げ、そのまま30分おく。
   干しえびはさっと洗い、ぬるま湯に浸けて20分～30分おき、戻す。
   ※戻し汁も使うのでとっておく。
   えびの殻や足が残っていれば除く。
3. 焼き豚は1ｃｍ角に切る。
   炊飯鍋に２のもち米と<A>を入れてよく混ぜる。
   干しえびと焼き豚をのせて炊く。（炊飯機能使用）
4. 乾しいたけ、にんじん、甘栗はすべて1ｃｍ角に切る。
   フライパンにゴマ油をひき、乾しいたけ、にんじんを炒める。
   栗も加えてさっと炒め、<B>とうずらの卵を加えて水気がなくなるまで炒め煮にする。
5. 炊き上がったら、３と枝豆を加えてよく混ぜていただく。
   ※笹の葉で包んでもよい。

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