作り方

1. 木綿豆腐は一口大に崩して、熱湯で静かに3分茹でる。（タイマー機能使用）
   ざるにあげて粗熱をとる。
2. たまねぎはみじん切りにする。
   フライパンにゴマ油をひいて炒め、バットに広げて粗熱をとる。
   大葉はせん切りにして水にさらし、ペーパータオルで水気を拭きとる。
3. ＜Ａ＞をボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
   1を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
   2も加えて混ぜ、8等分にする。
   手水をつけて、棒状に成型する。
4. フライパンにゴマ油をひいて、強火で3を焼く。
   両面にこんがりと焼き目をつける。
   蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。（タイマー機能使用）
5. しょうゆ、みりんを加えて中火で煮立たせ、汁気が少なくなったら弱火にしてたれを絡める。
   汁気がなくなったら火からおろす。

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