作り方

1. たまねぎは皮をむいてうす切りにする。
   にんじんは薄い短冊切りにする。
   小松菜は根元を切り落とし、3ｃｍ長さに切る。
   豚肉は2～3ｃｍ幅に切る。
   ボウルに卵を割り入れ、溶いておく。
   
2. フライパンにゴマ油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を炒める。
   おおむね色が変わったら、たまねぎ、にんじん、小松菜の茎、葉の順で炒める。
   塩・コショウをふって、皿に盛り付ける。
3. 鍋に＜A＞を入れて混ぜ、火にかける。
   鍋のふちがフツフツと沸いてきたら、混ぜ合わせた＜B>を鍋に少しずつ加えて混ぜ、混ぜながら煮たててとろみをつける。
   グツグツと沸騰しているところに、溶き卵を細く流し入れ、卵が浮いてきたらひと混ぜし、ゴマ油（小さじ1/2）で香りづけする。
4. 2の上に3をかけていただく。

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