卵と牛肉の混ぜごはん 

クッキングレシピ

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卵と牛肉の混ぜごはん 

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(4人分)

1.5合
牛肉(薄切り) 150g
ごぼう 40g
ゴマ油 適量
<A>
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
顆粒和風だし(かつお) 小さじ1
【炒り卵】
2コ
小さじ2
砂糖 小さじ2
ふたつまみ
【薬味】
小ねぎ(小口切り) 適量
針しょうが 適量
刻みのり 適量

作り方

  1. 米は研いで少なめに水加減して吸水させる。
    炊飯機能で炊く。
  2. 牛肉は1cm幅に切る。
    ごぼうはささがきにして、水にさらす。
  3. ボウルに炒り卵の材料を入れて溶きほぐす。
    フライパンを150℃に温め、薄くゴマ油をひいて卵液を入れる。(温度調節機能使用)
    菜箸を4~5本持ち、ぐるぐると勢いよく混ぜる。
    卵が細かいそぼろ状になったら皿に移す。
  4. フライパンに再度ゴマ油をひいて、ごぼうをさっと炒める。
    牛肉も加えて炒め、色が変わったら<A>を加える。
    蓋をして、弱火で5分煮る。(タイマー機能使用)
    蓋を開けて、さらに汁気が少なくなるまで炒め煮にする
  5. 4に1のご飯を加えて色ムラがなくなるまでよく混ぜる。
    さっと炒めて、余分な水気を飛ばす。
    3の卵を加えて混ぜ、器に盛り付ける。
    お好みの薬味をのせていただく。

無断転用禁止:仙台市ガス局

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