作り方

1. 冷水に粉ゼラチンを振り入れ、ひと混ぜして10分ほど置いてふやかす。
2. 白桃缶詰は汁気を切って、1ｃｍ角に切り、グラスに分け入れる。
   ※白桃缶詰は、みかんや洋梨、パイナップルの缶詰に変えても美味しく作れます。
   　手作りのりんごや洋梨のコンポートでも◎
3. 小鍋にりんごジュースの半量と砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、鍋のふちに気泡が出てくるまで温める。
   1のゼラチンを加えてよく溶かし、残りのりんごジュースを加えて混ぜる。
   100ｃｃのゼリー液を泡立て用としてボウルに取り分ける。
   残りは2のグラスに分け入れる。
4. グラスのゼリーは冷蔵庫に入れて冷やし固める。
   泡立て用ゼリー液は室温に冷ましておく。
5. グラスのゼリーが固まったら、泡立て用ゼリー液を泡立て器で白くふんわりするまで泡立てる。
   固まったゼリーの上に分け入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
   
   ※グラスに入れたゼリーは1～2時間ほどで固まります。2時間以上冷やす場合は、泡立て用ゼリー液も冷蔵庫に入れておきましょう。2時間程度であれば、ラップをして室温に置いておきます。冷蔵庫に入れた泡立て用ゼリー液は湯せんで溶かしてから、室温に冷まして泡立てます。

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