作り方

1. 鶏手羽先はキッチンペーパーで水気をふき取り、皮を下にして関節部分を切り、先端を除く。
   2本付いた骨の内側に1本切れ目を入れる。
   塩・コショウをふり、小麦粉をまぶす。
2. フライパンに深さ約5ｍｍのサラダ油を入れ、温度調節機能で170℃に温める。
   設定温度になったら、1を皮を下にして並べる。
   片面3～4分ずつ、両面揚げ焼きにする。
3. 鶏肉を一度取り出して油をきり、フライパンをきれいに拭く。
4. 混ぜ合わせた＜A＞を3のフライパンに入れて煮立て、少しとろみがついたら、鶏肉を戻し入れる。
   鶏肉を返しながら＜A＞を絡め、皿に盛り付ける。
   お好みで白炒りゴマと七味唐辛子を振る。

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