宮城のお雑煮

クッキングレシピ

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宮城のお雑煮

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(5人分)

切り餅 5個
大根 250g
にんじん 40g
ごぼう 40g
干ししいたけ 2.5枚
凍み豆腐 2枚
干しずいき 1/3本
鶏もも肉 125g
しらたき 15g
<A>
850cc
和風顆粒だし 小さじ2と1/2
鶏がらスープの素 小さじ2と1/2
<B>
しょうゆ 大さじ1と小さじ2
小さじ2と1/2
少々
せり 5本
かまぼこ(薄切り)
いくら、松葉ゆず 各適量

作り方

  1. 大根、にんじん、ごぼうはせん切りにし、順にサッと茹でて水にとる。
    水気をきって冷凍保存用袋に入れ、冷凍庫で凍らせ、おひき菜を作る。
  2. 干ししいたけ、凍み豆腐は水につけてもどし、細切りにする。
    干しずいきはぬるま湯につけてもどし、細切りにする。
    鶏もも肉は1cm角に切る。
    しらたき、せりは3cm長さに切る。
  3. 鍋におひき菜(凍ったまま)、<A>、干ししいたけ、凍み豆腐、ずいき、しらたきを入れて火にかける。
    煮立ったら、鶏もも肉を加えてアクを取り、<B>を加えて弱火で8~10分煮る。(タイマー機能使用)
  4. 切り餅は両面焼きグリル(上下弱火で4分)で焼いて熱湯にくぐらせる。(湯わかし機能使用)
  5. 器に3を注ぎ、餅、かまぼこ、いくら、せり、松葉ゆずを飾る。

無断転用禁止:仙台市ガス局

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