作り方

1. 鶏もも肉は皮や余分な脂肪を除いて半分に切る。
   フォークで刺して穴を開けておく。
2. にんにく、しょうがは包丁の腹でつぶす。
3. 1、2、＜Ａ＞をステンレス（またはホウロウ）の鍋に入れて火にかける。
   ◇アルミなどの材質だと鍋を傷めるので注意。
   煮立ったらペーパータオルで落し蓋をして、弱火で45分煮る。（タイマー機能使用）
   煮汁が肉にしっかりと絡んで照りが出たら、火からおろす。
   ◇煮汁がたくさん残っている場合は、一度肉を取り出して煮汁を煮詰め、
   　肉を戻して絡めるようにするとよい。

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