作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩・コショウを入れて混ぜる。
2. じゃがいもは皮をむき、4等分のくし切りにする。
   スナップエンドウはヘタを手で折り、筋を取り除く。
3. なべに湯をわかし、じゃがいも、スナップエンドウを入れてゆでる。
   スナップエンドウは、1～2分で取り出す。
   じゃがいもは、やわらかくなるまでゆでる。
4. スナップエンドウのあら熱が取れたら、サヤを半分に開く。
   スライスハムは好きな形のクッキー型でぬき、
   残りはみじん切りにして1の卵液に入れる。
5. フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れる。
   フライパンが温まったら、卵液を流し入れる。
6. かき混ぜずにそのまま焼き、半熟になったらじゃがいも、
   スナップエンドウ、型ぬきしたハムを並べる。
7. 表面がかわいたら、皿に取り出す。
   トマトケチャップをつけて食べる。
   
   ★気をつけること★
   ・フライパンは熱くなるので、じゃがいもなどを並べるときはさわって
   　　"やけど"しないように気を付けましょう。
   
   ☆ひとくふう☆
   ・アスパラガスや新にんじん、新たまねぎなど、春が旬の野菜を使ってみましょう。
   ・火が通りにくいものは、先にゆでたり、焼いたりしておきましょう。

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