厚揚げとグリル野菜のゴマ味噌田楽

クッキングレシピ

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厚揚げとグリル野菜のゴマ味噌田楽

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  • グリル
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  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(6人分)

 厚揚げ 小3枚 
 さつまいも 120g 
 れんこん 小1節(60g) 
 ブロッコリー 1/2コ 
 サラダ油 適宜 
 大葉 6枚 
   
 【ゴマ味噌】  
  仙台みそ 80g 
  砂糖 大さじ5 
  みりん 大さじ3 
  白いりごま 大さじ1 

作り方

  1. 厚揚げは一口大に切る。
    野菜は食べやすい大きさに切り、サラダ油をまぶす。
    両面焼きグリル上下強火で8分程度焼く。 
  2. 仙台みそ、砂糖、みりんを小鍋に入れて中火にかけ、泡だて器で混ぜながら火を入れる。
    火を止めて、白いりごまを切りごまかひねりごまにして加える。
  3. 皿に大葉を敷き、厚揚げと野菜をのせ、ゴマ味噌を添える。
    ◇好みでゴマ味噌を塗って炙っても良い。
     

無断転用禁止:仙台市ガス局

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