作り方

1. ＜Ａ＞は混ぜ合わせておく。
   パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく。
2. にんじんはすりおろして、軽く水気を絞る。
   たまねぎはみじん切りにして、しんなりするまで炒める。
   バットに広げて粗熱を取る。
3. ひき肉に塩、コショウ、ナツメグを加えて、白っぽくなるまで捏ねる。
   ＜Ａ＞、2を加えてさらによく混ぜる。
4. 3の半量を、手のひらに叩きつけて空気を抜きながら型に詰める。
   ゆで卵に薄力粉をまぶして型に並べて、隙間を埋めるように残りの3を詰める。
   200℃に予熱したガスオーブンで35分～40分焼く。
   竹串を刺して、透明な肉汁が出たら焼き上がり。
5. 型を傾けて、肉汁を小鍋に入れる。
   ソースの材料を加えて煮立たせる。
6. 粗熱がとれたミートローフを型から出して切り分ける。
   5のソースをかけていただく。
   

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