作り方

1. トマトは全て1ｃｍ角に切る。
   にんにくは包丁の腹で押し潰す。
2. ハンバーグたねを作る。
   ①たまねぎはみじん切りにする。
   　フライパンにオリーブ油をひいて、たまねぎがしんなりするまで炒める。
   　バットに広げて粗熱を取る。
   ②パン粉は牛乳と合わせて湿らせる。
   ③ボウルに＜Ａ＞を入れて、白っぽくなるまで捏ねる。
   　①、②、溶き卵を順に加えてよく混ぜ、3等分する。
   　手のひらに打ち付けて空気を抜き、小判型に成型して真ん中を窪ませる。
3. フライパンにハンバーグを並べる。
   中強火で焼き、両面に焼き目をつける。
   1のトマト、にんにく、ローズマリーを加えて煮立たせる。
   蓋をして、中火で8分煮込む。（タイマー機能使用）
4. ハンバーグを一度皿に取り出して、トマトを潰すように混ぜる。
   （水っぽい場合は火にかけて、ぽってりとするまで水気を飛ばす。）
   オリーブ油、砂糖、塩、黒コショウを加えて味を調え、ハンバーグを戻し入れてソースを絡める。
   皿に盛り、パセリを振っていただく。
    

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