作り方

1. たまねぎは繊維に沿って薄切り、厚切りベーコンは1～2ｃｍ角に切る。
   小鍋にサラダ油をしき、たまねぎとベーコン、おろしにんにくを炒める。
   全体に油がまわったら蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
2. 水とローリエを加えてひと煮たちさせ、コンソメとコショウで味をとととのえる。
3. ポーチドエッグを作る。
   鍋に4ｃｍ深さに湯を沸かし、酢（分量外、湯500ｃｃに対して酢大さじ1）を加える。
   小さいボウルに卵を1つずつ割り入れ、ボウルを湯に沈めるようにしながら卵を鍋に入れる。
   軽く沸騰する火加減で4分茹でる。（タイマー機能使用）
   茹で上がったら冷水に取り酢を洗い流して、水気をきっておく。
4. 2と3を器に盛り、お好みでオレガノとカイエンペッパーをふっていただく。
    

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