作り方

1. ボウルに＜Ａ＞とインスタントドライイーストを入れて、イーストにかけるようにぬるま湯（約40℃）を加える。
   指先で円を描くように混ぜ、水分がなじんだら、ひと塊になるようにこねる。
2. 生地がまとまったら台に取り出し、こすり付けるようにしながらこねる。
   なめらかにまとまってきたら、転がすようにしてこねる。（8～10分程度）
3. 表面を張るようにきれいに丸める。油を塗ったボウルにとじ目を下にしていれ、ラップをかける。30～40℃で20～25分発酵させる。（ガスオーブンの発酵機能が便利！）
4. ひとまわり大きくなったら軽くつぶし、ボウルから取り出して6等分に切り分ける。
   切り口を内側にしてきれいに丸め、とじ目を下にして台の上におく。
   濡らして絞った布巾をかけて約10分休ませる。
5. 生地のとじ目を上にして直径7～8ｃｍの円形にのばす。
   ピザソース、小口切りにしたウインナー、チーズをのせて包み、形を整える。
6. クッキングシートを敷いた天板に5を並べ、ラップと濡れ布巾をかけて、30～40℃で20～25分発酵させる。（ガスオーブンの発酵機能が便利！）
7. 生地の表面にはさみで十字の切れ込みを入れて、お好みでチーズ（分量外）をのせる。
   200℃に予熱したガスオーブンで13～15分ほど焼く。
    

無断転用禁止：仙台市ガス局