「涼厨」とは厨房を涼しくするガスの厨房機器シリーズです。従来の厨房は機器表面の熱と燃焼排気が厨房内の温度を上昇させていましたが、「涼厨」は空気断熱層を設けることで輻射熱をカットし、同時に集中排気により燃焼排気が厨房内に拡散するのを防止。これにより厨房内の温度上昇を効果的に抑えることができます。

集中排気で燃焼排気拡散を防止！
燃焼排気が厨房内に拡散するのを
防ぎます。

空気断熱で輻射熱をカット！
機器表面温度が低く、裸火がないため、
輻射熱を大幅に 低減できます。

簡単清掃！
機器表面温度が低く、煮こぼれても
焦げ付きが少ないので清掃が簡単です。

厨房機器を「涼厨」に入れ替えることによって、ランニングコストを削減でき、安全で快適な厨房へ改善できます。

1. 快適
   集中排気により燃焼排気が厨房内に拡散するのを防ぎます。また空気断熱構造により機器が発する輻射熱も低減。だから働きやすい厨房が実現します。
2. 経済的
   厨房が涼しくなることで従来よりも空調負荷を低減することができ、ランニングコストを削減できます。さらに地球環境にもやさしいのです。
3. 安心
   表面温度が低いので、万が一触れてもヤケドの心配がなく、煮こぼれても焦げ付きが少ないので掃除が簡単です。
4. 簡単
   機器のラインナップも豊富。機器のサイズも従来機器と変わらないので、入れ替えも簡単です。

熱せられた空気が上昇する性質を応用して、厨房内の空気を置換するシステムです。換気が効率的で、熱せられた排気と給気が入り乱れることがないので、快適な調理作業領域が保たれます。

天井全体で換気するこのシステムは、気流が穏やかで、かつ涼しいだけでなく、天井からのフードがないため、見通しのよい快適な作業空間を提供します。

エコジョーズは、給湯器内に熱交換器を2つ搭載し、従来空気中に捨てていた排ガス中の熱を二次交換器で回収、熱効率を向上させた給湯器です。
排熱を利用することによって、ガスの消費量を抑えることができるので、省コスト化はもちろんのこと、CO₂排出量も削減でき環境にやさしい給湯器です。
また、排気が熱くないので、排気フードへの設置も可能です（設置基準あり）。