冷凍庫を使わず、楽しくアイスをつくってみましょう！

めあて

アイスを作るうえで、塩と氷のはたらきについて学ぶ。

作り方

1. 小さいふくろに牛乳、砂糖、生クリームを入れ、チャックを閉じる。
   
2. 大きいふくろに氷を入れる。
3. 大きいふくろの中に、小さいふくろを入れる。
   
4. ふくろの上からフェイスタオルを巻いて、2～3分間もむ。
   
5. 大きいふくろから、小さいふくろを取り出す。
   
   小さいふくろの中身は固まったかな？まだ液体のままですね。
6. 大きいふくろに入っている氷を新しいものと交換し、塩を入れる。
   　
   
7. 大きいふくろのチャックをとじて、塩が氷全体にかかるようによく振る。
8. 大きいふくろの中に、もう一度小さいふくろを入れる。
9. ふくろの上からフェイスタオルを巻いて、5分間もむ。
10. 大きいふくろから、小さいふくろを取り出す。
    今度は固まっているかな？
    
    小さいふくろの中身が固まり、アイスになっています。

まとめ

～どうしてアイスができたのかな？～
塩は、水の氷点（水が凍り始める温度）を下げるはたらきがある。
そのため、氷に塩をかけると、氷点が下がって氷がはやくとける。
また、氷は、とけるときにまわりの温度を下げるはたらきがある。

今回の実験では、大きいふくろの中の氷に塩をかけたことで、氷の温度が急激に下がった。
その結果、小さいふくろの中に入っている液体が固まってアイスになった。

ワークシートを使って、一緒にアイスを作ってみよう！
塩で水分の温度を下げてみよう！ワークシート(PDF 372KB)

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