鶏肉と春野菜の治部煮

クッキングレシピ

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鶏肉と春野菜の治部煮

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(4人分)

鶏もも肉 300g程度
片栗粉 大さじ1~2
たけのこ 小1コ
菜の花 4本
花麩 4枚
<A>
だし汁 300cc
しょうゆ 小さじ4
みりん 大さじ2

作り方

  1. 鶏肉は皮と余分な脂を取り除いて8~12等分に切り、片栗粉をまぶす。
    花麩はぬるま湯に漬けて戻し、水気を絞る。
  2. たけのこは8等分し、お湯で下茹でする。
    菜の花はお湯でさっと茹で、冷水にとってしっかりと水気を絞る。
  3. 鍋に<A>を入れて火にかける。
    沸騰したら鶏肉、たけのこを入れて蓋をし、弱火~中火で8分程煮る。
    (タイマー機能使用)
    花麩は煮汁を吸わせ、途中で取り出す。
    ※徐々にとろみがつくので、時々鶏肉をひっくり返しながら
     鍋底が焦げないよう注意。
  4. 皿に盛り付け、菜の花、花麩を添える。

無断転用禁止:仙台市ガス局

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