雑穀ごはんと春野菜のぶた丼

クッキングレシピ

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雑穀ごはんと春野菜のぶた丼

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(5人分)

 米 2合 
 雑穀米 大さじ2 
 卵 5コ 
 豚ロースうす切り肉 15枚 
   
 <A>  
  みそ 小さじ2 
  しょうゆ 大さじ3 
 みりん 大さじ2
  酒  大さじ2
  はちみつ  大さじ2
  おろしにんにく  1/2片分
   
サラダ油 適量
 スナップえんどう  5本
 リーフレタス  3~4枚
 ブロッコリースプラウト  1パック
 キャベツ  3枚
 七味唐辛子  お好みで

作り方

  1. 米はといで炊飯鍋に入れ、2合の目盛りまで水を加えて30分ほど吸水させる。
    雑穀米を加えて軽く混ぜ、炊飯機能で炊く。 
  2. 卵は室温にもどしておく。スナップえんどうは筋をとる。
    鍋に1.5ℓのお湯を沸かし、スナップえんどうを2~3分茹でて取り出す。
    同じお湯を沸騰させて火を消し、水150mlと卵を入れて蓋をし、11~12分おいて冷水にとる。(温泉たまごのできあがり)
  3. 豚肉は1枚を2等分に切り、混ぜ合わせた<A>に漬けて10分おく。
    フライパンにサラダ油を熱し、汁気をきった豚肉を広げて焼く。
    両面に焼き色をつけて取り出す。
    フライパンに漬け汁を加えて、とろりとするまで煮詰めてタレにする。
  4. リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。
    キャベツはせん切りにする。
  5. 皿に1のごはんを盛り付け、4の野菜、豚肉、温泉たまごを盛り付け、タレをかける。
    お好みで七味唐辛子をふりかけ、混ぜながらいただく。
     

無断転用禁止:仙台市ガス局

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