作り方

1.  パプリカは250℃に予熱したガスオーブンで15～20分焼いて皮をむき5ｍｍ幅に切って皿に盛る。
2. 上にフェタチーズをちらしてルッコラを添え、＜A＞をあわせてかける。
   
   ◇フェタチーズ：ギリシャの代表的なチーズ。羊または山羊の乳から作られる。食塩水の中で熟成させるので、強い塩分がある。そのまま食べたり、サラダやパイの中身にする。

無断転用禁止：料理研究家　河合伸子