作り方

1. にんじんは皮をむいて、薄切りにする。玉ねぎはせん切りにする。じゃがいもは、皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、水にさらしてザルにあげる。
2. 鍋にバターを溶かし(1)を炒めて、鍋にフタをして弱火で10分間蒸し煮する。（タイマー機能を使用する）
   その後、水を加えて、やわらかくなるまで煮込む。
3. 野菜がやわらかくなったら、ミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を加えて温める。塩、白コショウで味を整える。
4. 温めたスープ皿に盛って、生クリームとみじんパセリをふる。

無断転用禁止：料理研究家　河合伸子