【材料】(作りやすい分量) | |
じゃがいも | 2~3個 |
【調理器具】 | |
ピーラー | |
おろし金 | |
ボウル | 大きさの違うもの2つ |
さらし | |
輪ゴム | |
バット | なければ平らな皿 |
ゴムベラ | |
スプーン | 大きいもの |
ふるい |
メモ
・取り出した粉は、じゃがいもの中にある「でんぷん」という物質です。
かたくり粉は、本来は「カタクリ」という植物からとれるでんぷんのことを指していました。
しかし、取れる量が少ないことや、高価なことから、今ではお店で売っているかたくり粉は、じゃがいもからとれる「ばれいしょでんぷん」となっています。
☆手作りかたくり粉を使って作ってみよう!
からくないマーボーどうふ
あんかけたまごどん
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