作り方

1. 卵を卵黄（黄身）と卵白（白身）に分ける。卵をボウルに割り、卵黄を手で取り出す。
   計量カップにサラダ油を入れておく。
   
   
2. ボウルに卵黄、酢、塩を入れて、もったりするまであわ立て器で混ぜる。
   （色が白っぽく変わって、持ち上げたときにとろっとするくらいまで）
   
3. サラダ油を大さじの計量スプーンですくってボウルに入れ、その都度あわ立て器でよく混ぜ合わせる。この作業を、油がなくなるまでくり返す。
   
   ※一度にたくさんサラダ油を入れると、うまく混ざらず失敗してしまいます。
   油は少しずつ入れ、その都度よく混ぜ合わせましょう。
4. 色が白っぽくなり、もったりとしたクリーム状になったらできあがり。
   味を見て、お好みで砂糖を入れてください。
   　

メモ

・常温に戻した材料を使うと、混ざりやすくなります。
・お家にハンドミキサーがある場合は、使うと簡単に作業ができます。
・水（酢）と油（サラダ油）は、そのままだと混ざらない性質を持っていますが、卵が間に入ることで混ざり、マヨネーズになります。

☆手作りマヨネーズで作ると、もっと美味しい！あわせて作ってみてね。
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