いちごババロア

クッキングレシピ

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いちごババロア

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(150ccカップ 5コ分)

 【いちごババロア】  
 粉ゼラチン 8g 
 冷水 40cc 
 生クリーム 100cc 
 牛乳 150cc 
 卵黄 2コ 
 グラニュー糖 50g 
 いちごピューレ 60g 
   
 【飾り】  
 いちご 適宜 
 いちごピューレ 適宜   
 ミント 適宜 

作り方

  1. 粉ゼラチンは冷水を加えて混ぜ、ふやかす
    生クリームは8分立てにする。 
  2. 牛乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
  3. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
    2の牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、裏ごしをする。
    鍋に戻し、とろみがつくまで加熱する。
    (弱火~中火、木べらの表面を指でなぞり、なぞった跡が残る程度)
  4. ゼラチンを加えて溶かす。
  5. 氷煎にあてて粗熱をとり、生クリーム、いちごピューレを加えて混ぜる。
  6. 型に流し入れ、冷やし固める。
  7. 角切りにしたいちご、いちごピューレを上にのせ、ミントを添える。
     

無断転用禁止:仙台市ガス局

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