作り方

1. クルトンを作る。
   バゲットを半分に切り、オリーブ油（分量外）をからめ、180℃のガスオーブンに入れて、全体がきつね色になるまで焼く。またはフライパンで焼く。
2. ふどうは皮をむき、半分に切って種を取る。いちじくは7ｍｍ厚さにスライスまたは1コを6等分のくし型に切る。（梨の場合は一口大に切る）
   チーズは一口大に切る。
3. サニーレタスなどの葉野菜は食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフと一緒によく水気をきっておく。
4. ボウルに全ての材料を入れ、ドレッシングをかけて全体を和える。味をみて、足りない場合は足して味を調える。
5. 器に盛り、バルサミコクリームをかけて完成。
   ◇または、器に野菜、果物、チーズを盛り付け、食べるときにドレッシングとバルサミコソースをかけてもよい。
    

無断転用禁止：料理研究家　河合伸子