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黒豆

  • 調理タイマー機能
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  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(作りやすい分量)

 黒豆 300g 
   
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  砂糖 300~350g 
  しょうゆ 1/4カップ 
  塩 小さじ2/3 

作り方

  1. 鍋に水3リットル、砂糖、しょうゆ、塩をいれて火にかける。
    沸騰したら黒豆を入れて、もう一度沸騰したら火を止める。
  2. そのまま一晩おいて、火にかける。
    沸騰までは強火、アクと泡をとって、とろ火で柔らかくなるまで5~6時間煮る。
     

無断転用禁止:仙台市ガス局 料理研究家 河合伸子

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