紅白なます

クッキングレシピ

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紅白なます

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(6人分)

 大根 300g 
 にんじん 30g 
 塩 小さじ1/2 
   
 <A>  
  酢 大さじ3 
  砂糖 大さじ2 

作り方 

  1. 大根とにんじんは4cmの長さに切りそろえ、できるだけ細いせん切りにする。
  2. ボウルににんじんを入れ、分量の塩から少しとってふり入れる。
    大根も別のボウルに入れて、残りの塩をふり、軽く混ぜ合わせてしばらくおく。
  3. しんなりしてきたら、それぞれ水気を絞り、<A>の調味料に漬け込んで味をなじませておく。
  4. 器に3を小高く盛る。 

無断転用禁止:料理研究家 河合伸子

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