アフリカンチキン

クッキングレシピ

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アフリカンチキン

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(4人分)

鶏むね肉 2~3枚(約600g)
たまねぎ 1と1/2コ
グリーンカレーペースト 小さじ2~大さじ1
ココナッツミルク缶 2/3缶(約270cc)
少々
サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は身の厚い部分を切り開いて1枚を2~4等分し、薄く塩をふる。
    たまねぎは、せん切りにする。
  2. フライパンに油を敷き、鶏肉を皮面から焼く。こんがり色づいたら裏返してたまねぎをちらし入れ、3分前後焼き、鶏肉に火を通す。(タイマー機能を使用)
    そのとき、たまねぎの上に鶏肉を置くとよい。
  3. 真ん中をあけてサラダ油を少量(分量外)入れ、グリーンカレーペーストを入れてさっと炒め、ココナッツミルクを入れて軽く煮る。最後に塩で味を調え、器に盛る。

無断転用禁止:料理研究家 河合伸子

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