桜白玉のスープ

クッキングレシピ

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桜白玉のスープ

  • 調理タイマー機能
  • グリル
  • 炊飯機能
  • 揚げ物温度調節機能
  • ダッチオーブン
  • ガスオーブン

材料(6人分)

白玉粉 60g
約60cc
桜の花の塩漬け 12本
菜の花 6本
   
[A]  
 一番だし 900cc
 酒 大さじ1
 薄口しょうゆ 小さじ1
 塩 少々

作り方

  1. 桜の花は水で洗って塩抜きする。
    6本は細かく刻む。6本は飾り用に取っておく。
  2. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
    刻んだ桜の花を生地に混ぜ込み18コに丸める。
  3. 鍋に湯を沸かし、白玉団子を入れる。
    浮いてきてから1~2分火を通す。(タイマー機能を使用する)
    同じ湯で菜の花も茹で、水にとり切っておく。
  4. Aを鍋に入れて温め味を整える。
    器に桜白玉団子、菜の花を入れ汁を注ぎいれる。飾り用の桜の花の塩漬けを飾る。

無断転用禁止: 仙台市ガス局

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