作り方

1. チョコレートは細かく刻んでおく。バターと共に湯煎で溶かし、生クリームを加える。
2. 卵白にグラニュー糖少々を入れてメレンゲを作る。
3. 卵黄に残りのグラニュー糖を入れて混ぜ、さらに1を加えて混ぜる。
4. (3)にメレンゲの1／3を入れて泡立て器でよく混ぜる。ココアと薄力粉をふるい入れて混ぜる。残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
5. オーブン用ペーパーを敷いたダッチオーブンに生地を流す。
6. ダッチオーブン機能で12分焼く。そのまま余熱で約10分火を通す。
   ※リンナイ㈱製ココットダッチオーブンの場合は、焼き時間が変わります。
7. 粗熱が取れたら切り分けて皿に盛り、泡立てた生クリームを添えて粉糖をふる。

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