作り方

1. トマトソースを作る。
   厚手鍋にオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくがキツネ色になったらトマト缶を加え、煮詰める。
   塩、コショウ、砂糖で味を整える。
2. 具をワイン蒸しする。
   あさりは砂抜きしてきれいに洗う。
   えびは尾を残して殻をむき、背ワタを除く。
   いかは内臓をとって皮をむき、胴は1cmの輪切り、足は長さ5cmに切る。
   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、魚介をさっと炒め、ワインを加えてフタをする。
   あさりの口が開いたら、蒸し汁ごとトマトソースと合わせる。
3. スパゲティを茹でる。
   たっぷりの湯に塩を加え沸騰させ、スパゲティを入れてアルデンテに茹でる。(タイマー機能を使用する)
4. 仕上げる。
   スパゲティとソースを手早くあえ、器に盛り、バジルの葉を飾る。

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